CA CAO

Hợp đồng tương lai Ca Cao (Mã hàng hóa: CCE) được giao dịch tại sàn ICE US (NewYork – Mỹ) và đây là Hợp đồng tương lai Nguyên liệu công nghiệp được giao dịch nhiều nhất trên thế giới.

TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH TRỒNG TRỌT VÀ SẢN XUẤT CA CAO

Giới thiệu về mặt hàng Ca cao

Ca cao (cacao) là một cây thuộc họ Trôm (Sterculiaceae) có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Tại Việt Nam, cây Ca cao được trồng ở Tây Nguyên và một số tỉnh Nam Bộ.

Ca cao cho hạt làm nguyên liệu sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, có thể kể đến một số sản phẩm có giá trị kinh tế cao như sô-cô-la, bột Ca cao, bơ Ca cao...

Ca cao có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico, được những người Aztec và Maya bản xứ khám phá. Nhưng ngày nay hầu hết những nước nhiệt đới cũng có thể trồng cây này. Ngày nay, các nền văn minh trên thế giới thưởng thức Ca cao theo hàng ngày cách khác nhau. Với lượng hạt Ca cao tiêu thụ hàng năm trên 4,5 triệu tấn, Ca cao là mặt hàng quan trọng trên thị trường thế giới.

Quá trình trồng cây Ca cao

Cây Ca cao mọc ở các vùng nhiệt đới. Chúng yêu cầu độ ẩm, đất thoát nước tốt và lượng mưa phù hợp để phát triển đúng cách.

Người trồng sử dụng một trong hai phương pháp sau để trồng cây:

Họ trồng cây non giữa các loại cây lâu dài hoặc tạm thời như dừa và chuối. Những cây trồng này cung cấp bóng mát cho cây ca cao non.

Họ tỉa thưa những cây ca cao trưởng thành và đặt những cây non giữa những cây già hơn. Cây Theobroma Cacao tạo ra hạt ca cao cao hơn 30 mét và tạo ra những bông hoa nhiều màu sắc và quả màu trắng.

Tình hình sản xuất và tiêu thụ Ca cao trên toàn cầu

Ca cao có 3 loài được biết đến rộng rãi, bao gồm:

Crioche - Được trồng chủ yếu ở Trung Mỹ

Forastero - Được trồng chủ yếu ở Tây Phi và Nam Mỹ

Trinitario - Được trồng phổ biến ở tất cả các vùng trồng ca cao

Các quốc gia sản xuất hạt ca cao đứng đầu thế giới gồm Bờ Biển Ngà, Ghana, Indonesia, Nigeria, Brazil… Bờ Biển Ngà và Ghana cũng là 2 quốc gia chiếm vị trí thống lĩnh trong bản đồ xuất khẩu hạt ca cao thế giới. Trong khi các nhà nhập khẩu hạt ca cao hàng đầu chủ yếu là các nước Bắc Mỹ và Tây Âu gồm Mỹ, Đức, Hà Lan, Bỉ…

ĐẶC TẢ HỢP ĐỒNG

TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG

Theo quy định của sản phẩm Ca cao ICE US giao dịch trên Sở giao dịch hàng hóa ICE US.

Các yếu tố ảnh hưởng đến giá Ca cao

Lượng cung: Hơn 60% sản lượng ca cao toàn cầu đến từ một số quốc gia ở Tây Phi với Bờ Biển Ngà. Giá ca cao có thể trải qua sự dao động nếu căng thẳng chính trị ở đất nước này xảy ra, làm suy giảm nghiêm trọng nguồn cung ca cao.

Khí hậu: Điều kiện khô hạn kéo dài hoặc mưa lớn có thể khiến vỏ quả ca cao bị khô hoặc thối. Vì thời tiết quyết định năng suất của cây trồng, nó có thể có tác động lớn đến giá ca cao.

Chu kỳ sản xuất: Chu kỳ tăng trưởng của ca cao kéo dài qua nhiều năm, nguồn cung thị trường ca cao thường không thể phản ứng nhanh với những thay đổi về nhu cầu. Điều này có thể dẫn đến tình trạng thiếu ca cao và tăng đột biến về giá.

Giá đồng bảng Anh (GBP): Ca cao là một trong những mặt hàng hiếm hoi được giao dịch bằng bảng Anh. Khi đồng bảng yếu đi, giá ca cao trở nên đắt đỏ hơn trên thị trường tương lai London.

Lựa chọn của người tiêu dùng: Ở nhiều nước phương Tây, tiêu thụ sôcôla đen đang tăng lên do sự công khai tích cực về lợi ích sức khỏe của nó. Điều đó dẫn đến tăng nhu cầu ca cao và kéo giá tăng lên.